謹賀新年 2018

去年末より超忙しくて、投稿がおろそかのなっていまして、、、年頭のご挨拶がこんなに遅くなって、、、、すみません。

改めまして、

明けましておめでとうございます。

ハハ、、遅いですね、、、もうすぐ２月！！！

先々月の頭頃、友人カップルのカフェがオープンしました。

まあ、これが超論理的なカフェでして、まず、オーガニックでヴェジタリアン。

これは、まぁ普通にありますね、昨今は。

ヴィーガンです。。そして、グルテンフリーでございます！！！

私は、今のところボランティアベースで、週一回手伝っています。

最近まで、水曜日に「日本食」を提供していました。日程が変わります。

まぁ、利益主義の経営では全くないので、お客さんは少ない、、、彼らは気にしない。

適当に店を開け、適当に閉める、、、。

ブリストルのど真ん中に立地しているビル、それ自体友人のパートナーの所有なので、超高い家賃が入らないので、こんなにユックリなのですね。

お隣のオーガニックカフェは最近潰れましたが、やはり家賃が高いとのことでした。

私のレパートリーの一つでもあるお寿司、魚は使えません。ヴェジタリアンカフェですから。全然問題はありません、ハイ。

ヴィーガン！！！動物性の食品、材料が使えない（汗）。

グルテンフリー、小麦系がダメ。

そうです。魚介類ダメ、ノープロブレム。でも、、、卵ダメ、一般醤油ダメ！！！！！
知ってました？醤油にも多少（実は問題はないくらい）小麦は混入しているのですよ。

たまりはOKです。マヨネーズ（卵入）もダメです。

ただ、、、、、最近は論理的健康面の理由もありますが、一種のブームとしてのヴィーガン、グルテンフリーが流行っています。なんでも右にならえのご時世です。

結構なチャレンジだと思いません？
でも、逆にこれで、普通の寿司や日本食レシピーをヴィーガンやグルテンフリー系に開発販売って、結構面白いと思いました。

Resbite Cafe, 

Broad Street, Bristol

友人はイタリア人、彼は英国人ですが、かなりの政治家活動家でして、この上階には、「パレスチナミュージアム」を運営しています。

私はその意見には賛成しますが、常に中道ですので、どのグループにも在籍しません。






とりあえず、今後、私自身の「和道家」(Japanologist) としての活動にガチで取り組んでまいります。
このカフェでは、和文化の普及を、和食、お茶屋寿司などのワークショップ開催で、活動してゆくつもりです。
また近いうちに、Bath のお茶カフェ Comins Tea House では和菓子の販売を月一で開始します。ワークショップも計画も計画中。
決まり次第、報告しますね。



今年も、どうぞごひいきのほど、宜しくお願い致します。
ご意見などありましたら、ご遠慮なく、下さいませ。

最近のイギリス

数週間前に投稿しよう思って、途中になってしまって、、、、。

ニュースも古くなり、次のをつくろうと思ったのですが、これ、投稿しました。

最近の報道の偏りがさらに酷くなってるので、私の読者の方には事実を知って頂きたいと思ったのです。もちろん、これだって孝え方の一つでよ。

一ー一ー

いやはや、、、、もめてますねぇ。

先日スナップ選挙がいきなりあったんですが、、、、ハンギングパーラメント、つまりどの政党もマジョリティの３２６議席が取れなくってもう大揉めですよ。
テレサメイ首相の保守派とジェレミーコービンの労働党のバトル！！！結局獲得数では、保守派３１８議席、労働党２６２議席と労働党は敗北なのです。ただ、予想に反してかなりの議席を獲得できたのは確かですが、ヤングの得票を得たることができたのが主な理由でしょう。もともとヤングの投票率は常に低く、問題にはされていましたが、今回は、労働党の作戦でヤングの票を狙ったわけです。まず、マニフェスト、日本語では制約目録ですか？、の中で、大学授業料を無料にするなど、いろいろ不可能な約束事をあげて、まぁ、いわば美味しい餌を与えて投票を得た、といった感じです。また、SMSなどを徹底的に利用しヤングにアプローチしことも大きな理由です。

(大学生なぞ、実家と大学の住所の二重投票もあったと言うことです)

もう一つ、、、私が一番嫌いな部分、というよりは絶対に起こってはならない事です。
それはマスコミによる洗脳！！！！！これはすごい事です。まぁ、各新聞は右寄り、左寄りとか、特色がありますよね、これはどの国でも同じでしょう。で、それを選択して読む読者は、当然自分の思考なので問題はあまりないのですが（実はあるのですが、とりあえず）、、、。問題は BBC、日本で言えば NHK ですか、がとんでもなく反保守派なのです。民間の視聴者からライセンス料金を取っている放送局ですよ。半分以上は保守派なのですよ。なのに、常に保守派へのアッタクを止めません。特にテレサメイに対する報道は、信じられないくらいに偏っているのです。
私は、以前から、オンラインで一応にDaily Mail、BBC、Guardian、Telegraph、Independentに目を通します。記事よりも、読者からのコメントに集中して読んでいます。なぜならば、コメントの方が国民の意見を理解しやすいし、「好き」「嫌い」の数で、国民の思考傾向が把握できるからです。だから、このメディアは左派とか、こちらは右派とか、、、面白いですよ。私自身はどちらにも加担しません。私が問題にするのは、その記事が理屈に合っているか、真実を伝えているか、、、です。最近は、メディアの発達で、簡単にいろいろなものが伝えられていますが、メディアの言うことも真に受けて、自分の考えが左右されてしまう傾向があります。それこそ洗脳ですよ。今そんな傾向が広がっているように感じます。
先のBBC、Guardian にもその傾向があります。他も似たり寄ったりなのですが、、、この二つは、私自身として納得のいかないメディアです。理由？まずBBC。先に言いました、全国民からライセンス料金を徴収しているのだから、あくまでも中道を行かなくてはいけないのにもかかわらず、とんでもなく偏っている。、、、

以上でした。

お知らせです。8月12日から30日まで日本に行きます。今回は中国に行く予定もあったのですが、今回はパスです。詳しくは今度、、、。

バルセロナ紀行 − 街

いよいよ春です。

昨日（３月２６日）から夏時間となり、日本との時差は８時間になります。この日を境に本当に春を感じるのです。実際週末からなかなかの天候が続いています。でも油断できないのが、ここはイングランド、、、。インフランドの天候は猫の目のようにコロコロ変わるので信用できません。一日のうちに四季を体験で知るのも特徴で、迂闊に衣替えなんてできませんよ（笑）。でも、冬が長く暗いから、春の訪れがとても新鮮に感じ、心から喜べるのです。物は考え用でしょ？

さて、先々週、一足早い春をバルセロナで過ごしてきました。友人夫婦の息子さんの一人がずっと住んでいるので、彼らは、結構（いつも車で）行き来をしていますが、今回誘われまして、５泊４日と行ってきた次第です。スペインはほぼ２０年前にマドリッドに、日本から来欧した両親を迎えに行った時に、たった２日間だけの滞在で、全く観光もせずに帰ってきました。覚えているのは、建物のデカさと夜がうるさかったこと。
今回は、AirB&Bで街のど真ん中に滞在、ゆっくりたっぷり楽しむことができました。
気候は春が始まったばかり、と行った感じで、太陽が出ている時は、気温はかなり高くなりますが曇るとぐっと寒く、風は冷たかった、、、。さらに夜は寒く、コートは必要でしたね。昼間の空気はあくまでもドライ。新芽は出かかっているのに、イギリスの緑のような新鮮さがなく、なんとなく全体的のホントドライでした。
朝早くブリストルを立つときは雨。バルセロナに着いたら、予想に反してなかなかの天候で、ラッキーでしたね。何しろ立つ一週間前の天気予報は、連日雨だったのです。

まずは、有名どころのガウディ関係の建物から、、、。

Parc Grell

Sagrada Familial

Casa Mila, La Pedrera

上記三枚は、ロープウエイからの景色

ピカソミュージアム、もちろんホアンミロのミュージウアムも！！有名な作品はあまりなかったのですが、私は大満足でした。
とにかく毎日毎日、メトロとバスで、、、ほとんど徒歩の散策です。散歩好きの人だったら、有名どころはほとんど歩きで観光できます。他には貸し自転車や電動自転車なども、、、。

Catedral

Palau de la Musica

とにかく、建物が大きいのです。カメラに入らないほど、、、。また、道路の広いこと広いこと！！ロンドンあたりは別としても、イギリスの街はバルセロナに比べたらかなり小ぢんまりしていますね。
観光はバルセロナパスとか色々ありますが、私たちは１０枚綴りの交通チケットでメトロとメトロを有効に使いました。事前にグーグルしてみると良いです。私たち結局は、行き当たりばったりの旅なのですが、、、。
今回は街でしたが、次回は食事を綴っていきましょう。

バレンタインデー

明日は、皆さんご存知の通りバレンタインデーですね。
日本では、女性が男性にチョコレートを贈る日ですよね。私も昔日本に住んでいた時に、主人にチョコレートをあげたことを覚えています。
実は、この習慣は日本独特のものであることを、イギリスに来てから知りました。それまで、せっせとホームメイドのチョコレートを作って、主人にあげていたのです。主人もそれまで、何も言わずにチョコを受け取っていた、、、、。
でも、女性が男性にというのは日本的習慣だと分かったら、いつの間にか主人がカードとお花と、そして逆にチョコレートをくれるようになりました（笑）。
知り合って３０年半ほどですが、未だに、毎年２月１４日の朝、テーブルの上にお花、チョコレート、そしてカードが置かれています。

主人は、イギリス人のくせに「I love you.」とか「Darling」とか「Honey」等など、私に一度も言ったことがないんですよ。そして、全く、見事なまで寡黙な奴！！
それでもこうして、バレンタインデーには、前日密かにお花やチョコを買っておいて、朝、さりげなくカードと共にテーブルの上に置いている。サイレントラブ、、、ですか？

まあ、愛の告白とか、良いチャンスかもしれませんが、このバレンタイデーの贈り物、特にチョコレートなど、はっきり言って業界の販売促進の為なのですよ。クリスマスも、今やそうなっています。いかに商品を売るか！！！！
もともとこの日はキリスト教の聖バレンタインを祝う日なのです。ただしローマカトリックではやってないみたいですが、、、。多分、贈り物贈呈の習慣だけが残っているでしょう。また、イスラム教国では、当然禁止の国が多いでしょうけど、巷ではしっかりやっているということです。
詳しいことは「バレンタインデー/Wikipedia」をご覧ください。





この写真（Google/Wikipediaより）はジェフリーチョサーのバランタインデーとロマンスを関連付ける文書です。
（これを、業界の誰か商戦に利用したのでしょうね）







Wikipedia を見ていると、やはり、業界の仕掛けで発展してきていることがわかります。そして消費者はその戦略のいマンマと乗っている、、、？
という風に考える私は、本当に天邪鬼ですね。どうも、私は常に民衆の流れに逆行して生きているのですよ。ダメなんです、みんなと同じことをするのが、、、、昔から、、、。


でもまぁ、それで愛が保たれるのであれば可愛いじゃないですか。だから私は、主人の行為は喜んで受け止めます。自分の為に誰かが（主人です）、前日チョコレートや花を選んでいる、カードを買って書いてくれている、そんな姿を想像すると嬉しくなりますもの。
その習慣自体は好きではないけれど、、、それで良い関係になれ、愛を確認できる、、、やはり素敵なことです。
常にフレキシライフな私です。Or 年の功か、、、？


余談ですが、主人のお父さん（今はマルタ共和国のゴゾ島でリタイア）はバレンタインデーに生まれています。だからミドルネームは Valentine と言います。

遅らばせながら、、、2017のご挨拶！！

新年、2017年も明けて20日たちました。
まだ新年のご挨拶をしていないことに気づきました！！！！
改めままして、、、

明けましておめでとうございます！！！！

今年も、ご愛読のほどよろしくお願い申し上げます。

2017年１月２０日（金）　　　　ニューマンマスヨ　Bristol, UK

師走

いよいよ今年も終わりますね。あっという間に一年が過ぎてしまいます。

先月末からの数日間、ものすごく冷え込みました。なんと、−５度まで！！！！
我が家のガーデンは残念にも北側なので、冬は半分も日が当たりません。キッチンも北側、幸いに明かり取り窓が屋根に二つあるので、暗くはないので大丈夫です。夏はその窓から太陽が少し、、、、。ないよりマシでしょう。

この写真は１１月３０日撮影。
気温、ー５度！！ご覧の通りです。

こちらは１２月１日。
それでも気温は３度でした。
北側だから一日中、というか三日間、霜は溶けなかったのです。
私の車も、一日運転していなかったのでフロントガラスは数ミリの氷が張り付いて、、、。
















今日、１２月６日、すっかり元の気候に戻ったようです。１１時半現在、気温は８度です。

ロンドンに行く時、ストーンヘンジの方から車を運転していくのですが、こんな寒い日は、木々や草などは樹氷で真っ白！！太陽が当たるとキラキラ輝いて、本当に美しい風景となります。

ホワイトクリスマス、期待できないでしょうね、、、、、。

ノート「キッチンラボ・UK」「還暦ダイアリー」http://note.mu/masuyonewman　もよろしくお願いします。

けっこう新しいプロジェクトです。

ブロガーの姉妹サイトも、、、「Touch of Japan」    http://touchofjapan-uk.blogspot.com　英語

活動報告

もう今年も残す所あと２ヶ月、ないじゃないですか。
冬時間になって、どんどん日が短くなって、冬を感じる今日この頃です。

Park Street, Bristol

さて、このブログ、２０１０年６月８日に第一回をアップロードしたのですよね。一時はお休みはしたものの、アクセス数の多さで、また復活して今に至っています。読者の方々には、トロイ私の活動ではありますが、めげずに読んで頂いて本当にありがとうございます。日本はもとより、アメリカ、イギリス、フランスやドイツ、ロシア、オーストラリアとか、世界中の方がアクセスしてくれて、本当にありがたいと思います。

まだまだ模索中なのですが、私の活動に一番適したメディアを探しながら、一番古いこの「英国通信」はシッカリと継続していきます。
もう一つは英語のブログで、和食を中心に掲載の「Touch of Japan」これも長いんです。２０１２年４月３０日開始。これまた世界の各国からのアクセスを頂きありがたいですね。今の所、英語のブログはこれだけです。私の肩書きは「和道家」。寿司はもうこちらでは当たり前なので、これからは「和菓子」を極めてまいります。

以上は Blogger Blog のブログですが、日本語向けに、いろいろ検索してみた結果、Livedoor で「マスヨのキッチン」（２０１４年９月４日から）と「英国歳時記」を始め、結局「英国歳時記」はこの「英国通信」にまとめました。当時は使いやすいサーバーを探していたのですね。実は、「英国歳時記」のオリジナルは、「iWeb」で発表していたのです。覚えていますか「iWeb」、２０１１年に開発を終了した Apple ウｴッブ作成ソフト。今考えても、このソフトが最高に使いやすいと思います。まだアプリ自体は残してありますので、今でもブログ自体は作成はできます。ただ、アップするのが今のはちょっと面倒くさい、、、。私、そこまで IT エキスパートではないんです。詳しいストーリーは、「英国通信」アーカイブをご覧ください。

アイデアが湧き出すキッチンダイニング

私って、昔から何かしらこだわりがあって、良いもの、使いやすいものをずっと追求してきました。でも、世の中、私の要求を満たすものは、あまりないようですね。いわゆる、「帯に短し、襷（タスキ）に長し」です。それでも、少しづつ見つけていますよ。
最近の新しいトライは「ノート」です。ほとんどスマホ用のブログみたいなSMSみたいな、読者とクリエイターをつなぐサイトとでも言いましょうか。ここで二つのテーマで掲載を始めました。
「キッチンラボUK」上記の「マスヨのキッチン」とテーマはほとんど同じ感じで私のキッチンから生まれる料理やアイデアなどの話題をお送りします。もうちょっとサイエンティッフィックですか。こちらはスマホでより簡単にアクセスできるので、いつかはこちらに移すかもしれませんね。
「還暦ダイアリー」今年は「丙申/ひのえのさる」生まれた時の干支が巡ってくる年にあたり、還暦なのです（１２月生まれだからまだ５９歳ですけど、、）。
先にも書きました、常にこだわりを持って生きることがモットーですが、今時のいつまでも若く見えたいといった、無理した超不自然なアプローチに反発して、自然に美しく年を重ねたい、というこだわりの上にノートを綴っていきます。詳しくはノートをご覧ください。

このノートでは、上記のノートをマガジンとして発表または販売、そして、以前電子出版した「Cooking from Scratch」料理の基礎の基礎、「こだわりシリーズ - Coffe and tea」現在執筆中の「英国料理への招待（仮題）」他も、時を見て販売する予定です。
＊「アンダーラインの青い文字」をクリックするとサイトに飛びます。因みに、グーグルする場合は「Masuyo Newman」で検索すると私がいっぱい出てきます！