現在の活動報告 2021年6月

 現在の活動を報告します。

2016年5月から「The Community Farm」で始めたボランティア。毎週火曜日に、ボックス用の野菜をパックしています。コロナが始まって、主人などは自宅勤務を始めて、いまだ自宅で仕事をしています。私たち肉体労働者は、気をつけながらの現場仕事。変わりません、楽しんでいます。2017年から就任の「Business committee」はリモート会議に変わりましたが、今月の会議はファームにて久しぶりの対面会議でした。新鮮ですね、やはり。

https://www.thecommunityfarm.co.uk

先月末から、ファーム恒例の「Sushi Making Workshop」も再開し、先日は「Kombucha Workshop」もオンラインを含めて２度開催。7月3日には、もう一つの「Sushi Making Workshop」。忙しくなりました。

ただ、今月21日（月）からロックダウン完全撤廃は４週間延びることに、、、、。現在は室内６名でやったいます。つまり生徒さんは５名までということです。私としては、今の感じが理想ですが、、、、ロックダウン前は定員１０名で、何度か１１名の時もありましたが、多すぎででした。せいぜい８名がマックスですね。

こちらの方は開ければ、一気に爆発（解放される）するので、はっきり言って怖いです。他にも、丸々オレンジマーマレードとジャムのワークショップも企画中。

8月頭には、Valley Fest（フードと音楽のフェスティバルで、毎年この時期ファームで行われています）で「Masuyo's Sushi Show」デモをやります。おそらく公デビューとなりそうです。楽しみですね。もちろん、とってもポピュラーな、恒例の「Pickling Workshop」もあり、盛りだくさんです。お近くのお住みの方は、ぜひいらしてください。

https://www.valleyfest.co.uk/whats-on/food/

ブログも良いのですが、今や SNS は大事なメディア。以下、私のアカウントです。全て英語ですが、よろしく。

ワークショップの、アクティビティーのお知らせややレシピを沢山あげています。

Instagram      https://www.instagram.com/masuyo.newman/ 

Wado-juku     https://www.facebook.com/pg/wadojuku.bristol/posts/

古いブログから移行した新しい形のアカウント。日本語です。

Note              https://note.com/masuyonewman  

そして以下は、個人的なアカウントですが、よかったらアクセスしてくださいな。

Admin Facebook.                                      https://www.facebook.com/masuyo.newman

Profile Facebook page - Masuyo-self        https://en-gb.facebook.com/pg/ids.masnewman/

ロックダウンの間に、沢山の発酵食品（パン、コンブチャ、お酢、他色々）のレシピを開発しました。

「クックパッド」日本語と英語のアカウントも作成しましたので参考にしてください。中身は結構違っています。

Cookpad MASUYO食工房（日本語）

https://cookpad.com/kitchen/41128063

Cookpad UK MSUYO NEWMAN（英語）

https://cookpad.com/uk/users/25685568

以上、今後ともよろしくお願いいたします。

また、時々報告しますね。

Masuyo Newman

最新報告 2020年9月

 お久しぶりでございます。ご報告を。

コロナウイルスでロックダウンが始まって六ヶ月です。イギリスではかなり緩和されたものの、この14日から又々若干強められました。私のお小遣い稼ぎだったリフレクソロジーは完全ストップ。The Community Farm で定期的に開催していました寿司や浅漬けワークショップも3月のを最後に未だ開催できずにいます。また、夏のフェスティバルのワークショプもボツになりました。オンラインでやろうかな、、、、、。

3月末、4月頃から始まったロックダウンですが、めげずにその間、新しい分野に挑戦です。

天然酵母ブレッド（Sourdough Bread）。昔一度試してみたけれど失敗し、今回再度挑戦です。以下、作品。

そして、最近始めたクックパッド。クリックしてアクセスして下さいね。それぞれレシピは違いますので、、、よろしくね。

クックパッド（日本語）

Cookpad UK（英語）

新しいブログへ

おさしぶりでございます。

２０１８年も明けて、もう４月も末、ですのに投稿が遅くなってしましました。

実は、もうこの Mac かなり古くなり、かといって新しい Mac は買えない、、、。
また、iPad mini に慣れてしまって、、、、キーボードタイピングが結構面倒になってしまっています。
最近は便利なアプリもありまして、ペンで書けば勝手に変換してくれる優れものを使い出しました。もちろん、そのまま手書きもできる、、、、、。
この、娘のお古の Mac は英国仕様なので、キーボードに漢字ひらがな変換キーがないのでですね。いちいちカーソルで画面右上までいって、英語から日本語に変換しなければならないのは、iPad に慣れた今、結構面倒です。日本製キーボードは持っていますが、、、単に使っていない、、ハハハ。

さて、本題です。

このブロガーブログの「英国通信」、アーカイブとして残しますが、携帯やタブレットでの観覧や編集が楽な「ノート」に移動します。
タイトルは「ニューマン家の食卓」で、基本的に内容は同じでも、我が家のキッチンからの発信になります。（上記の青字をクリックするとサイトに飛びます）

時々はここで、ご挨拶はするつもりにしていますので、今後とも、ご愛読のほど、よろしくお願い致します。

では、「ニューマン家の食卓」でお目にかかりましょう。

謹賀新年 2018

去年末より超忙しくて、投稿がおろそかのなっていまして、、、年頭のご挨拶がこんなに遅くなって、、、、すみません。

改めまして、

明けましておめでとうございます。

ハハ、、遅いですね、、、もうすぐ２月！！！

先々月の頭頃、友人カップルのカフェがオープンしました。

まあ、これが超論理的なカフェでして、まず、オーガニックでヴェジタリアン。

これは、まぁ普通にありますね、昨今は。

ヴィーガンです。。そして、グルテンフリーでございます！！！

私は、今のところボランティアベースで、週一回手伝っています。

最近まで、水曜日に「日本食」を提供していました。日程が変わります。

まぁ、利益主義の経営では全くないので、お客さんは少ない、、、彼らは気にしない。

適当に店を開け、適当に閉める、、、。

ブリストルのど真ん中に立地しているビル、それ自体友人のパートナーの所有なので、超高い家賃が入らないので、こんなにユックリなのですね。

お隣のオーガニックカフェは最近潰れましたが、やはり家賃が高いとのことでした。

私のレパートリーの一つでもあるお寿司、魚は使えません。ヴェジタリアンカフェですから。全然問題はありません、ハイ。

ヴィーガン！！！動物性の食品、材料が使えない（汗）。

グルテンフリー、小麦系がダメ。

そうです。魚介類ダメ、ノープロブレム。でも、、、卵ダメ、一般醤油ダメ！！！！！
知ってました？醤油にも多少（実は問題はないくらい）小麦は混入しているのですよ。

たまりはOKです。マヨネーズ（卵入）もダメです。

ただ、、、、、最近は論理的健康面の理由もありますが、一種のブームとしてのヴィーガン、グルテンフリーが流行っています。なんでも右にならえのご時世です。

結構なチャレンジだと思いません？
でも、逆にこれで、普通の寿司や日本食レシピーをヴィーガンやグルテンフリー系に開発販売って、結構面白いと思いました。

Resbite Cafe, 

Broad Street, Bristol

友人はイタリア人、彼は英国人ですが、かなりの政治家活動家でして、この上階には、「パレスチナミュージアム」を運営しています。

私はその意見には賛成しますが、常に中道ですので、どのグループにも在籍しません。






とりあえず、今後、私自身の「和道家」(Japanologist) としての活動にガチで取り組んでまいります。
このカフェでは、和文化の普及を、和食、お茶屋寿司などのワークショップ開催で、活動してゆくつもりです。
また近いうちに、Bath のお茶カフェ Comins Tea House では和菓子の販売を月一で開始します。ワークショップも計画も計画中。
決まり次第、報告しますね。



今年も、どうぞごひいきのほど、宜しくお願い致します。
ご意見などありましたら、ご遠慮なく、下さいませ。

最近のイギリス

数週間前に投稿しよう思って、途中になってしまって、、、、。

ニュースも古くなり、次のをつくろうと思ったのですが、これ、投稿しました。

最近の報道の偏りがさらに酷くなってるので、私の読者の方には事実を知って頂きたいと思ったのです。もちろん、これだって孝え方の一つでよ。

一ー一ー

いやはや、、、、もめてますねぇ。

先日スナップ選挙がいきなりあったんですが、、、、ハンギングパーラメント、つまりどの政党もマジョリティの３２６議席が取れなくってもう大揉めですよ。
テレサメイ首相の保守派とジェレミーコービンの労働党のバトル！！！結局獲得数では、保守派３１８議席、労働党２６２議席と労働党は敗北なのです。ただ、予想に反してかなりの議席を獲得できたのは確かですが、ヤングの得票を得たることができたのが主な理由でしょう。もともとヤングの投票率は常に低く、問題にはされていましたが、今回は、労働党の作戦でヤングの票を狙ったわけです。まず、マニフェスト、日本語では制約目録ですか？、の中で、大学授業料を無料にするなど、いろいろ不可能な約束事をあげて、まぁ、いわば美味しい餌を与えて投票を得た、といった感じです。また、SMSなどを徹底的に利用しヤングにアプローチしことも大きな理由です。

(大学生なぞ、実家と大学の住所の二重投票もあったと言うことです)

もう一つ、、、私が一番嫌いな部分、というよりは絶対に起こってはならない事です。
それはマスコミによる洗脳！！！！！これはすごい事です。まぁ、各新聞は右寄り、左寄りとか、特色がありますよね、これはどの国でも同じでしょう。で、それを選択して読む読者は、当然自分の思考なので問題はあまりないのですが（実はあるのですが、とりあえず）、、、。問題は BBC、日本で言えば NHK ですか、がとんでもなく反保守派なのです。民間の視聴者からライセンス料金を取っている放送局ですよ。半分以上は保守派なのですよ。なのに、常に保守派へのアッタクを止めません。特にテレサメイに対する報道は、信じられないくらいに偏っているのです。
私は、以前から、オンラインで一応にDaily Mail、BBC、Guardian、Telegraph、Independentに目を通します。記事よりも、読者からのコメントに集中して読んでいます。なぜならば、コメントの方が国民の意見を理解しやすいし、「好き」「嫌い」の数で、国民の思考傾向が把握できるからです。だから、このメディアは左派とか、こちらは右派とか、、、面白いですよ。私自身はどちらにも加担しません。私が問題にするのは、その記事が理屈に合っているか、真実を伝えているか、、、です。最近は、メディアの発達で、簡単にいろいろなものが伝えられていますが、メディアの言うことも真に受けて、自分の考えが左右されてしまう傾向があります。それこそ洗脳ですよ。今そんな傾向が広がっているように感じます。
先のBBC、Guardian にもその傾向があります。他も似たり寄ったりなのですが、、、この二つは、私自身として納得のいかないメディアです。理由？まずBBC。先に言いました、全国民からライセンス料金を徴収しているのだから、あくまでも中道を行かなくてはいけないのにもかかわらず、とんでもなく偏っている。、、、

以上でした。

お知らせです。8月12日から30日まで日本に行きます。今回は中国に行く予定もあったのですが、今回はパスです。詳しくは今度、、、。

バルセロナ紀行 − 街

いよいよ春です。

昨日（３月２６日）から夏時間となり、日本との時差は８時間になります。この日を境に本当に春を感じるのです。実際週末からなかなかの天候が続いています。でも油断できないのが、ここはイングランド、、、。インフランドの天候は猫の目のようにコロコロ変わるので信用できません。一日のうちに四季を体験で知るのも特徴で、迂闊に衣替えなんてできませんよ（笑）。でも、冬が長く暗いから、春の訪れがとても新鮮に感じ、心から喜べるのです。物は考え用でしょ？

さて、先々週、一足早い春をバルセロナで過ごしてきました。友人夫婦の息子さんの一人がずっと住んでいるので、彼らは、結構（いつも車で）行き来をしていますが、今回誘われまして、５泊４日と行ってきた次第です。スペインはほぼ２０年前にマドリッドに、日本から来欧した両親を迎えに行った時に、たった２日間だけの滞在で、全く観光もせずに帰ってきました。覚えているのは、建物のデカさと夜がうるさかったこと。
今回は、AirB&Bで街のど真ん中に滞在、ゆっくりたっぷり楽しむことができました。
気候は春が始まったばかり、と行った感じで、太陽が出ている時は、気温はかなり高くなりますが曇るとぐっと寒く、風は冷たかった、、、。さらに夜は寒く、コートは必要でしたね。昼間の空気はあくまでもドライ。新芽は出かかっているのに、イギリスの緑のような新鮮さがなく、なんとなく全体的のホントドライでした。
朝早くブリストルを立つときは雨。バルセロナに着いたら、予想に反してなかなかの天候で、ラッキーでしたね。何しろ立つ一週間前の天気予報は、連日雨だったのです。

まずは、有名どころのガウディ関係の建物から、、、。

Parc Grell

Sagrada Familial

Casa Mila, La Pedrera

上記三枚は、ロープウエイからの景色

ピカソミュージアム、もちろんホアンミロのミュージウアムも！！有名な作品はあまりなかったのですが、私は大満足でした。
とにかく毎日毎日、メトロとバスで、、、ほとんど徒歩の散策です。散歩好きの人だったら、有名どころはほとんど歩きで観光できます。他には貸し自転車や電動自転車なども、、、。

Catedral

Palau de la Musica

とにかく、建物が大きいのです。カメラに入らないほど、、、。また、道路の広いこと広いこと！！ロンドンあたりは別としても、イギリスの街はバルセロナに比べたらかなり小ぢんまりしていますね。
観光はバルセロナパスとか色々ありますが、私たちは１０枚綴りの交通チケットでメトロとメトロを有効に使いました。事前にグーグルしてみると良いです。私たち結局は、行き当たりばったりの旅なのですが、、、。
今回は街でしたが、次回は食事を綴っていきましょう。

バレンタインデー

明日は、皆さんご存知の通りバレンタインデーですね。
日本では、女性が男性にチョコレートを贈る日ですよね。私も昔日本に住んでいた時に、主人にチョコレートをあげたことを覚えています。
実は、この習慣は日本独特のものであることを、イギリスに来てから知りました。それまで、せっせとホームメイドのチョコレートを作って、主人にあげていたのです。主人もそれまで、何も言わずにチョコを受け取っていた、、、、。
でも、女性が男性にというのは日本的習慣だと分かったら、いつの間にか主人がカードとお花と、そして逆にチョコレートをくれるようになりました（笑）。
知り合って３０年半ほどですが、未だに、毎年２月１４日の朝、テーブルの上にお花、チョコレート、そしてカードが置かれています。

主人は、イギリス人のくせに「I love you.」とか「Darling」とか「Honey」等など、私に一度も言ったことがないんですよ。そして、全く、見事なまで寡黙な奴！！
それでもこうして、バレンタインデーには、前日密かにお花やチョコを買っておいて、朝、さりげなくカードと共にテーブルの上に置いている。サイレントラブ、、、ですか？

まあ、愛の告白とか、良いチャンスかもしれませんが、このバレンタイデーの贈り物、特にチョコレートなど、はっきり言って業界の販売促進の為なのですよ。クリスマスも、今やそうなっています。いかに商品を売るか！！！！
もともとこの日はキリスト教の聖バレンタインを祝う日なのです。ただしローマカトリックではやってないみたいですが、、、。多分、贈り物贈呈の習慣だけが残っているでしょう。また、イスラム教国では、当然禁止の国が多いでしょうけど、巷ではしっかりやっているということです。
詳しいことは「バレンタインデー/Wikipedia」をご覧ください。





この写真（Google/Wikipediaより）はジェフリーチョサーのバランタインデーとロマンスを関連付ける文書です。
（これを、業界の誰か商戦に利用したのでしょうね）







Wikipedia を見ていると、やはり、業界の仕掛けで発展してきていることがわかります。そして消費者はその戦略のいマンマと乗っている、、、？
という風に考える私は、本当に天邪鬼ですね。どうも、私は常に民衆の流れに逆行して生きているのですよ。ダメなんです、みんなと同じことをするのが、、、、昔から、、、。


でもまぁ、それで愛が保たれるのであれば可愛いじゃないですか。だから私は、主人の行為は喜んで受け止めます。自分の為に誰かが（主人です）、前日チョコレートや花を選んでいる、カードを買って書いてくれている、そんな姿を想像すると嬉しくなりますもの。
その習慣自体は好きではないけれど、、、それで良い関係になれ、愛を確認できる、、、やはり素敵なことです。
常にフレキシライフな私です。Or 年の功か、、、？


余談ですが、主人のお父さん（今はマルタ共和国のゴゾ島でリタイア）はバレンタインデーに生まれています。だからミドルネームは Valentine と言います。